При атмосферном давлении это бесцветный газ без  запаха, который хорошо растворяется в воде.

Углекислота всех сортов — один из самых безопасных газов. Она не взрывается и не обладает высокой токсичностью.

Если раньше основным применением углекислоты было ее использование в качестве сырья для производства сухого льда и для газирования напитков, то в последнее время перечень применения СО₂  значительно расширился:

• в сельском хозяйстве для повышения урожайности в теплицах и предохранения от гниения выращенной продукции; 
• для производства быстрозамороженных фруктов, овощей и мясных полуфабрикатов;
• на ремонтных предприятиях и в автосервисе, как метод очистки загрязненных деталей и двигателей гранулами сухого льда.

Углекислота имеет значительный спрос со стороны производителей сварочных работ, где она используется в качестве защитного газа. Широко применяются огнетушители наполненные жидкой углекислотой.